Oignons Doux Des Cevennes Culture

Un excès d azote va favoriser les maladies et diminuer la durée de conservation des bulbes.

Oignons doux des cevennes culture. Agriculture l oignon des cevennes la culture de l oignon doux des cévennes est depuis près de deux siècles intimement liée à l histoire de ce pays. Mai est le mois du repiquage le mois où les agriculteurs sélectionne les jeunes plants d oignons doux dans la pépinière avant de les retrouvés dans les parcelles de production. Un compost mûr apporté à l automne pour un semis ou une plantation au printemps sera idéal. Haricots pois fèves etc.

Mais son identité gustative inimitable séduit aussi les grands chefs et lui donne une place de choix en gastronomie. Philippe boisson producteur. Elle est indissociable des paysages de terrasses qui caractérisent les cévennes méridionales des étés chauds et secs de l eau abondante qui irrigue chaque parcelle. La culture de l oignon doux de saint andré nom de la variété est ancienne sur ces terres puisque attestée au xix e siècle sur les marchés de nîmes et montpellier 2.

Il faut éviter de planter les oignons ainsi que les échalotes ou de l ail à coté de légumineuses. L oignon doux des cévennes cultivé sur les célèbres terrasses croît dans une terre légère et filtrante sur une base de roches acides. A taleyrac dans le gard un exploitant d oignons doux des cévennes a perdu toute son exploitation emportée par les torrents lors de l épisode cévenol du 12 juin dernier. Quinze jours plus.

Petit détour par les cévennes gardoises près de sumène pour aller assister à la plantation et à la récolte des fameux oignons doux devenus un produit aoc. La qualité et la spécificité de cette production ont été sanctionnées par une appellation d origine contrôlée ou aoc en 2003 puis son équivalent européen l appellation d origine protégée ou aop en 2008.